|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шкаф расстойной ЭФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН - оборудование из раздела «Тепловое» основное назначение которого предварительная расстойка или размораживание изделий из теста для последующей выпечки для ресторанов и кафе, которые занимаются выпечкой хлебобулочных изделий.
Расстойка – это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпеканием. Тесто при этом выделяет углекислый газ, который разрыхляет тесто и увеличивает его объем. Расстойка теста производится при температуре в пределах +33...+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоянный шкаф производителя ЭФЭС (Украина) рассчитан на 10 уровней вместимостью до – 325х530. Шкаф расстойной ЭФЭС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи – 1.2 кВт. Шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстойной ЭФЕС ШР-10-GN 1/1 ЭТАЛОН имеет очень простой принцип работы – обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, увлажняющий воздух в расстойной камере.
• Возможность визуального контроля процесса с помощью стеклянных дверей;
• Оборудование отвечает всем требованиям и нормам безопасности;
• Низкое энергопотребление;
• Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Камера шкафа выполнена с закругленными краями для удобства чистки.
В комплекте:
• Расстоянный шкаф 10 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| Количество уровней: | 10 |
| Максимальная температура, °С: | …+90 |
| Материал изделия: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 100 |
| Размер дек, мм: | 325х530 |
| Тип управления: | механическое |
| Гарантийный термин: | 12 месяцев |
| Основные характеристики | |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты | |
| Ширина, мм: | 680 |
| Глубина, мм: | 450 |
| Высота, мм: | 1275 |
| Вес, кг: | 40 |