|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шкаф расстойной РЕАЛ СТАЛЬ ШР-6-GN 1/1 - один из наиболее популярных аппаратов основное назначение которого подготовка дрожжевого и слоеного теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для кондитерских, мини-пекарен, специализированных отделов супермаркетов и т.д.
Расстойка – это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед приготовлением. Тесто при этом выделяет углекислый газ, который разрыхляет тесто и увеличивает его объем в 2-2,5 раза. Расстойка теста производится при температуре в пределах +33...+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоянный шкаф производителя РЕАЛ СТАЛЬ (Украина) рассчитан на 6 уровней вместимостью – 325х530. Шкаф расстойной РЕАЛ СТАЛЬ ШР-6-GN 1/1 подключается к сети 220В, при этом мощность печи – 1.2 кВт. Шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстойной РЕАЛ СТАЛЬ ШР-6-GN 1/1 имеет очень простой принцип работы – обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, увлажняющий воздух в расстойной камере.
• Стеклянная дверь, через которую видны все противня, позволят пекарю проследить за ходом процесса;
• Оборудование отвечает всем требованиям и нормам безопасности;
• Удобное управление температурным режимом;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Простота и легкость гигиенической отделки шкафа благодаря закругленным углам.
В комплекте:
• Расстоянный шкаф 6 уровней;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| Количество уровней: | 6 |
| Максимальная температура, °С: | ...+90 |
| Материал изделия: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 100 |
| Размер дек, мм: | 325х530 |
| Гарантийный термин: | 12 месяцев |
| Основные характеристики | |
| Мощность, кВт: | 1.2 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Украина |
| Габариты | |
| Ширина, мм: | 450 |
| Глубина, мм: | 680 |
| Высота, мм: | 875 |
| Вес, кг: | 30 |