|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шкаф расстойный UNOX XEBPC08EUB – оборудование из раздела «Тепловое» основное назначение которого подготовка дрожжевого и слоеного теста перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий для пекарен, ресторанов, кондитерских и других предприятий.
Расстойка – это процесс контролируемого брожения заготовки из теста перед выпечкой. Тесто при этом выделяет углекислый газ, который разрыхляет тесто и увеличивает его объем в 2-2,5 раза. Расстойка теста производится при температуре в пределах +33...+40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоянный шкаф производителя UNOX (Италия) рассчитан на 4 уровня емкостью – 600х400. Шкаф расстойный UNOX XEBPC08EUB подключается к сети переменного тока 220В, при этом мощность печи – 2.3 кВт. Данный шкаф отличается простотой и надежностью. Шкаф расстойный UNOX XEBPC08EUB имеет очень простой принцип работы – обогрев камеры шкафа происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, увлажняющий воздух в расстойной камере.
• Прозрачная дверь обеспечивает визуальный контроль процесса расстойки;
• Высочайшее качество, надежность и долгий срок службы;
• Низкое энергопотребление;
• Равномерное распределение температуры по всему объему шкафа;
• Простота и легкость гигиенической отделки шкафа благодаря закругленным углам.
В комплекте:
• Расстоянный шкаф 4 уровня;
• Паспорт-инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
| Максимальная температура, °С: | …+50 |
| Материал изделия: | нержавеющая сталь |
| Расстояние между уровнями, мм: | 75 |
| Размер дек, мм: | 600х400 |
| Тип управления: | электронное |
| Гарантийный термин: | 12 месяцев |
| Основные характеристики | |
| Мощность, кВт: | 2.3 |
| Напряжение, В: | 220 |
| Страна производитель: | Италия |
| Габариты | |
| Ширина, мм: | 978 |
| Глубина, мм: | 860 |
| Высота, мм: | 658 |
| Вес, кг: | 35 |